姓名：黎冬明
职称：副教授，硕导
学科方向： 粮油加工
电话：13970039646
邮箱：lidongming@jxau.edu.cn
社会兼职：
教育经历
1996. 9至2000.7 公司学士
2004.9至2007.7 南昌大学硕士
工作经历
2000.7至2001.9 江苏雨润集团
2001.10至2003.12 江西煌上煌集团
2007.7至今公司
研究领域及方向
主要从事粮食和油脂的深加工及副产品的开发利用；食品加工技术在食品中的应用研究。
教授课程
本科生课程： 粮油加工工艺学、食品加工新技术、功能性食品概论、食品资源开发与利用
研究生课程： 食品加工新技术、食品工程
科研项目
先后主持5项国家、省部级科研项目，并与南昌双汇食品有限公司、江西益家食品股份有限公司、江西盛发粮油食品有公司和江西新世野有限公司等企业保持密切合作。
主持的课题包括：
江西省自然科学基金项目：山茶油抑菌成分及抑菌机理的研究（20132BAB214003）
发表论文情况
1、吴少福，黎冬明*，郑国栋，等. 超声辅助提取冬瓜籽油工艺的研究[J] .中国粮油学报，2011，5：57－60；
2、黎冬明，上官新晨，杨武英，等. 微波辅助提取玫瑰茄籽油工艺的研究[J] .食品工业科技，2011，32（8）：301－303；
3、黎冬明，上官新晨，郑国栋，尹忠平，等. 微波—酸水解提取柚子皮果胶工艺的研究[J].食品工业，2012，33（6）：40－43
4、黎冬明，郑国栋，尹忠，平等.松针复合袋泡茶的研究[J].食品研究与开发，2012，33（4）：128－130
5、黎冬明，郑国栋，范国荣. 山茶油脂肪伴随物及其功能的研究[J].粮食与油脂，2015，28（6）：66－68
6、黎冬明，郑国栋，吴磊燕. 黑米膳食纤维饼干的研制[J].食品研究与开发，2015，36（6）：60－62
7、周明，黎冬明*，沈勇根，等. 西芹生鲜面工艺优化及质构特性的研究[J].食品工业科技，2016，37（5）：217－221
8、周明，黎冬明，郑国栋，等. 黑麦面条工艺优化及质构特性的研究[J].食品科技，2016，41（1）：121－124
9、金伟丽，郑国栋，黎冬明，等. 硅藻土对米渣蛋白脱色工艺的研究[J].粮食与油脂，2016，29（3）：50－51
专利获得情况：
日化用品抑菌剂（ZL201510119106.8）2017.10
获得奖励
1、“植物功能成分分离鉴定及降脂减肥作用的研究”2013年度江西省自然科学三等奖，排名第三
2、“荷包红鲤酒糟鱼糟制方法及加工技术研究”2009年度上饶市科学技术一等奖，排名第二